Tårta

bild (20)

Här kommer tårtresultatet!
Började med att göra en egen tårtbotten, svår att misslyckas med.

Receptet följer här:
4 ägg
2 dl socker
Vispa ordentligt.

Sikta och vänd ner:
1 dl mjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Häll i smord och bröad form, grädda i 175 grader tills kakan stannat och inget fastnar på sticka. Låt svalna. (Jag brukar göra den dagen innan jag ska fylla den.)
Skär den i tre delar, använd en lång tandad brödkniv så är det ganska lätt.

bild (21)

När man nu ska börja fylla botten så ska man komma ihåg att tårta blir oftast godast dagen efter man har fyllt den. :) Och faktiskt kan man frysa fyllda tårtbottnar, de blir riktigt saftiga och goda.
Så här gör jag när jag fyller mina tårtor:
Jag blöter botten lite med mjölk eller sockerlag som är smaksatt. Sen lägger jag marszankräm på första botten. Just denna gång smaksatte jag den med romarom.
På botten nummer två mosar jag hallon och breder ut. Jag sötar aldrig bären i mina tårtor. Inte heller grädden. Men det är för att jag inte gillar när det blir för sliskigt.
Sen kommer sista botten på. Om man vill kan man lägga den upp och ner. Ofta blir det ju en liten ”topp” på en gräddad kaka, och om man då vänder den så blir tårtan hög i mitten. Annars kan man justera allt med grädde. :)

Denna gång använde jag mig av sockerpasta till lock på tårtan. Men den var ovanligt hård och svår att kavla ut.

bild (16)

Därav blev tårtan inte slät längst ner mot kanten, den var för hård.
Har införskaffat en mönsterkavel, det blev en trevlig variant tycker jag.
Jag värmde den  i varmvatten för att det skulle gå lättare i den hårda pastan.
Och resultatet blev ganska bra tycker jag.

När jag lagt över sockerpastan på tårtan så försöker jag ta bort alla veck som blivit. Det var extra svårt denna gång. Men när jag känner mig nöjd så tar jag och skär bort överflödet.

bild (18)

Rosen har jag också gjort i sockerpasta.
Sen lite pärlor och så är tårtan klar!

bild (19)

Bara att kalasa då! :)Ha en trevlig helg!
/Lena

bild (17)

 

 

 

 

Bookmark the permalink.

3 Responses to Tårta

  1. Frida says:

    Snyggt jobbat och det ser, som vanligt, gott ut!

  2. Carro says:

    Vilken fin tårta! Ska testa ditt bottenrecept vid nästa tårtbak!
    Kram

  3. Annika.G. says:

    Du är så himla duktig på baka värsta fina tårtor och småbröd.