Kladdkakemuffins

Imorse när jag kikade på en blogg hittade jag ett recept på Kladdkakemuffins.
Det stod att man skulle vara klar på 20 minuter från start till slut.
Måste testa!, tänkte jag. Och mycket riktigt. Jag startade kl. 08:00 och jag tog ut plåten ur ugnen 08:15.
Alltså ett mycket bra recept att ha om man får oväntat besök, eller om tiden inte riktigt räcker till. (och det gör den ju sällan)

Kladdkakemuffins 15 st
Det här behöver du

100 g smör 2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret, och ställ ut formar på en plåt.
Blanda ihop de torra ingridienserna. Knäck två ägg och rör ihop. Tillsätt smöret och rör till en jämn smet. Klicka ut i formar, fyll 2/3 av formen. Grädda i ca 8 minuter. Tänk på att de ska vara lite kladdiga i mitten när de är klara.

De fina miniformarna jag har använt mig av kommer från Lagerhaus. Där skulle jag kunna spendera hela min lön… 🙂

Igår jobbade jag halvdag. Då passade jag och tjejerna på att baka bullar när vi kom hem.
Förr köpte jag ofta hem jäst i tron att hinna baka innan jästen blev för gammal.
Men det är inte bara ett paket jäst som har hamnat i soporna hos oss…
Det är ju hemskt onödigt.

Dagens tips!
Man kan frysa jäst! 🙂 Se bara till att ta fram det i tid till bakningen, för det blir som en liten isklump. Helt perfekt. Aldrig mer slänga jäst som blivit för gammal. 🙂

Avlsutar med en bild på en av mina två söta medhjälpare. 🙂
Trevlig 1 Maj!

/Lena