Key Lime Pie

Här har vi den mest FANTASTISKA efterrätt! Jag lovar. Key Lime Pie.
Om man bara gillar Lime så är det här med all säkerhet rätt väg att gå! :)
Det bästa av allt är att den är enkel är göra. Jag tycker att den med fördel går att göra dagen innan.

ka

Så här gör man en Key Lime Pie

Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa, eller krossa 200 gram Digestivekex (1/2 paket)
Smält 100 g smör och blanda det med smulorna.
Tryck ut i en pajform, ca 23 cm i diameter.
Förgrädda i tio minuter. Låt svalna.

Under tiden gör man lime-smeten till en Key Lime Pie.

riva lime

lime

Riv det yttersta skalet från 5 lime och pressa ur saften ur dessa.
Blanda detta med en burk kondenserad mjölk och 4 äggulor.
Låt denna smet vila i ungefär 30 minuter. (Medan pajskalet svalnar)

äggen

Sila Key Lime Pie-smeten i en fin sil så att den blir fri från limeskal och eventuella kärnor.  Häll den i pajskalet. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

smeten

 

Om man vill kan man servera denna Key Lime Pie med lite lättvispad grädde. Men jag tycker att det är onödigt. Den är försvinnande god ändå. Och till en kopp kaffe är det en tiopoängare.
Jag vill mer än gärna att Ni berättar vad Ni tycker om den!
Jag tycker att den ser ut som en solskenspaj, och det är just vad det är!!

pajen

Trevlig kväll!
/Lena

Bookmark the permalink.

5 Responses to Key Lime Pie

  1. Cecilia says:

    Visst är den fantastiskt god! :)

  2. Maria Grahn says:

    Hej ! Vill bara säga att jag gjort din paj idag och gud sååååå GOD! Tack för tipset !

  3. Maria Sundqvist says:

    Nu är pajen gjord och svalnar på bänken. Hur den smakar vet jag inte men vad jag vet är att jag måste ha ett nytt rivjärn för lime. Det var stört omöjligt att riva så det inte mycket riv i smeten. Såg din lime och det såg ut som du skurit skalet på limen, hackade du det sen?

    • lena says:

      Maria Grahn; kul att du tyckte det! Den är helt oslagbar tycker jag! Tack för feedbacken. :)

      Maria S:
      Jag rev skalen på ett litet rivjärn. :)
      Hoppas den blev succé! :)