Det närmar sig kakbytardag.
Jag har de senaste 5 åren bytt julbak med några vänner. Det är inte samma vänner varje år, det är bara jag som orkar hålla på varje år verkar det som. 😉
Det går ut på att man bakar till sina vänner, och så träffas vi på ett fika hos någon av oss och byter kakor med varandra. På så sätt fyller man frysen med nya sorter som man kanske aldrig själv bakar av. 🙂 I mitt fall blir det tre nya sorter, då vi är fyra stycken som ska byta. Mina vänner får fyra sorter, jag har bakat två sorter. En mjuk saffranskaka och kolakakor. Jag hoppas att det ska falla dem i smaken! 🙂
Bilden blev lite mörk, men det är saffranskakan på fatet. Den är fantastiskt god, och det är husmor på dagis som gjort dem de senaste åren på luciafirandet. Jag kände att jag behövde det receptet! Haha.
Enkel att göra var den också!
Ericas saffranskaka
3 ägg
4 dl strösocker
200 g smält smör
1-1 1/2 påse saffran
8 dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
4 dl mjölk
(jag tog vatten, gick hur bra som helst)
Vispa ägg och socker poröst.
Värm smöret och tillsätt saffranet.
Blanda de torra ingridienserna och vänd ner i äggsmeten tillsammans med smör och vätska.
Häll ut i långpanna klädd i bakplåtspapper, grädda i 175 grader i ca. 25-30 minuter.
Det är roligt att göra fina paketeringar när man ska byta kakor. Om man har tid alltså. Det är faktiskt inte ett måste! 🙂
Hittade fina tomteburkar i plåt på dollarstore som jag köpte. Det var samma pris på dessa som på engångsformar! Helt sjukt egentligen.
Engångsformarna piffade jag upp lite med en tomtestämpel som jag har använt till julkort tidigare år. Ett enkelt sätt att göra det lite roligare och framför allt mer personligt. 🙂 Sen glittrade jag lite röda prickar här och där som ska se ut som röda bär.
Sist av allt stämplade jag dit ”hantverk” för det tycker jag verkligen att bakning är.
Receptet på Kolakakorna hittar du i mitt förra blogginlägg.
Det har varit lite klent med kommentarer sista tiden, så jag undrar om det fortfarande är någon här och hälsar på?!
Det är förstås ingen idé för mig att blogga om ingen läser, så lämna gärna ett avtryck om du kikar in! 🙂
ha en riktigt mysig lördagkväll!
Nu ska jag hålla tummarna för att ingen av mina kakbytarvänner är här inne och tjuvkikar innan måndag. 😉
/Lena