Mazariner och citronkaka

Godmorgon!
Så börjar midsommarhelgen lida mot sitt slut. Jag hade tänkt dra igång med storbak, men min kropp är inte riktigt i form, så det blev inte så mycket som jag hade tänkt. Tyvärr.
Men lite har jag orkat med iallafall!

Börjar med en bild på en jordgubbstårta som jag gjorde i torsdags till konfirmanderna.
Väldigt enkelt, en marängbotten med jordgubbar och grädde. Brukar även lägga nutella eller lemoncurd mellan marängbottnarna, det blir riktigt gott! En 5-minuterstårta helt enkelt.

bild (39)

Jag fick ett 60-tal mazarinformar från Inger häromveckan. Efter en ordentlig rengöring så var det bara att testa. Jag hade några formar från min farmor också, men jag har aldrig förr sett varianten med en stjärna i botten.
Det är ett pillergöra att göra mazariner. Mördegen som man gör, ska knådas så lite som möjligt för att kakorna ska bli frasiga och möra. Sen ska det vara så tunt som möjligt i formarna. Så man kan väl säga att dessa mazariner är gjorda med kärlek…

bild (36)

Vid servering ska det givetvis vara kristyr på dessa, men just nu ligger dem i frysen och väntar på kalas.

bild (38)

Fick bli en omgång med citronkakor också, tre på en gång.
Jag bröar formen med kokosflingor  och tillsätter citronessens i smeten så blir det en lyxigare variant på vanlig sockerkaka.

God är den också. Men det är väl allt man bakar… :)

bild (37)

Idag stundar fyraårskalas hos grannarna, det är inte fy skam!

Ha en fin söndag!
/Lena

 

 

småkakor

Bullar

Till vaniljbullar använder jag aldrig formar. Det är onödigt och blir bara bökigt, för då måste ju alla vara ungefär lika stora. Utan formar slipper man tänka på det, och dessutom håller sig fyllningen på plats när man gör snurror.
Däremot finns det ju småkakor som man måste ha formar till!
Jag hade en enorm tur när jag var på Burvalls fina lilla affär i Malå för några veckor sen.
De sålde gamla formar som funnits till salu där för länge sen!
Jag norpade åt mig både knäckformar, småkaksformar och lyxiga vit-guldiga små formar som kommer att bli perfekt till syltkakor eller nougatkakor.

bild

Över midsommar är jag ledig fredag-måndag och då måste det bli en bakhelg i mitt hus. Det stundar nämligen födelsedagskalas på Villavägen snart igen!

Någon som har något tips på vad jag ska göra och blogga om?

Tjingeling!/Lena